Vantastic Sweets heeft zaterdag de Keti Koti Cake Off van Theater Rotterdam gewonnen. Acht Rotterdamse bakkers presenteerden in het theater hun Keti Koti lekkernij, waarna een vakjury en het publiek die van Vantastic Sweets kozen als de lekkerste en meest passende bij Keti Koti. Het Rotterdamse stadstheater heeft de ambitie dat de winnende lekkernij ‘vanaf 2024 onlosmakelijk met Keti Koti verbonden zal zijn, verkrijgbaar in Rotterdam én daarbuiten en op het repertoire van bakfanaten door het hele land’. Voor Vantastic Sweets was er zaterdag alvast een gouden taartschep.

Tijdens Keti Koti wordt jaarlijks op 1 juli de afschaffing van de slavernij gevierd en herdacht. Met de introductie van een zoete  lekkernij wil Theater Rotterdam een bijdrage leveren aan het verankeren van Keti Koti in het collectieve geheugen. ‘Oranje tompoezen met Koningsdag, baklava tijdens het Suikerfeest, paasbrood met Pasen en oliebollen tussen kerst en oud & nieuw. Bijna alle feestdagen die we in Nederland markeren hebben hun eigen traditionele zoetigheid. Keti Koti heeft dat niet. Theater Rotterdam brengt daar verandering in.’

Vantastic Sweets komt van Vanda Mendes Da Cruz Silva. Ze begon met bakken in coronatijd als ontspanningstherapie, waarna het een uit de hand gelopen hobby en uiteindelijk een serieuze business werd. Ze won de cake off met een zoetigheid van onder andere cocosmelk, cassave, gecondenseerde melk, passievrucht en mango. ‘Ik heb lang nagedacht over welke smaak-combinaties ik wilde toepassen op de Keti Koti Cake, want ik wilde eer doen aan de viering van Keti Koti. Zo heb ik ingrediënten gebruikt die de tot slaaf gemaakten in die tijd daadwerkelijk aten. Ik ben blij dat dit is erkend door de jury en dat ik de winnaar ben!’

Andere deelnemende bakkers waren Bonkies Koek, Albaik Sweets, The Sweet Bar, Aap Noot Brood, Cake+, Cutebizz en Klubrano’s Bakery.

Foto: Mark Bolk